Podróże

Co jakiś czas, przeważnie w sobotnie lub niedzielne popołudnie, gości na moim stole pizza. Ale nie byle jaka pizza, otóż pizza „hand-made” a więc mojego wykonania:). Łącznie z ciastem wszystkie składniki dobieram i przygotowuję osobiście.

Tym razem do stworzenia pizzy wziąłem:

• 2 duże cebule
• kilkanaście małych pieczarek
• kostkę sera żółtego
• przecier pomidorowy zrobiony własnoręcznie z zeszłorocznych pomidorków
• prawdziwy włoski parmezan kupiony od szefa włoskiej knajpki
• laskę kiełbasy
• 1 jajko
• przyprawy sól, pieprz
• drożdże

Pieczarki kroje w plastry, a później podsmażam je na patelni ponieważ bardziej mi takie smakują niż bezpośrednio wrzucone na pizze i upieczone. Kiełbasę jak i cebulę również poplastrowałem.

ciach, ciach, ciach...

Wykonie ciasta:
Do wysokiej miski wrzucam 5 deko droższy, dolewam trochę ciepłej wody, mąki i mieszam aż pokażą się bąbelki. Następnie dosypuje więcej mąki, żółtko i wyrabiam, wyrabiam, wyrabiam do uzyskania jednolitej masy. Kiedy ciasto jest gotowe odstawiam by mogło sobie spokojnie rosnąć.

Następnie, gdy nie mieści się już w misce możemy przystąpić do rozciągania go na blasze do pieczenia. Na sam koniec, kiedy już wszystkie półprodukty są umieszczone na cieście, całość posypuje startym parmezanem.

Do rozgrzanego piekarnika wkładam pizze i piekę ją 45 minut w temperaturze 200 stopni.

i voilà

Smacznego!